“Que no te den gato por liebre o … caballo por ternera”, Clementina Rodellar

Es fácil que te den cerdo por oca, caballo por ternera o cualquier especie animal por otra en determinados alimentos ya procesados. Analizar el ADN del alimento servirá para que no te engañen tan fácilmente, ya que el ADN de cada especie tiene sitios específicos que se pueden reconocer analizando su secuencia.