Unidad de Cultura Científica
Vicerrectorado de Política Científica

Somos lo que sentimos, sentimos lo que comemos y comemos con los cinco sentidos. ¿Te gustaría una manzana si no la escucharas crujir? ¿Y una fresa si no oliera? ¿Y un plátano con la piel marrón? Los alimentos son fuente de multitud de estímulos que están muy relacionados con su calidad. Los expertos analizan la calidad de los alimentos desde el punto de vista sensorial, con el fin de saber a qué saben o huelen y si gustan o no al consumidor. 

Fecha producción

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Activado
Duración
11:19
Color/BN
Color
Género
Documental
Formato pantalla
16:9
Director
Rosa Oria Almudí
Director ejecutivo
Javier Calvo
Nombre del investigador
Rosa Oria Almudí
Código youtube

Otros datos director

Nombre: Rosa 

Apellidos: Oria Almudi

Dirección: Facultad de Veterinaria, Laboratorio “Vegetales”

Localidad: Zaragoza

Provincia: 

Teléfono Móvil: 619935922

E-mail: oria@unizar.es

LugardeNacimiento: Zaragoza

Guión

Rosa Oria Almudí (Catedrática de Tecnología de los Alimentos)

Mª Eugenia Venturini Crespo (Profesora de Tecnología de los Alimentos y planta Piloto de CTA)

Eva Mª Campo Sahagún (Investigadora “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)

Diego Redondo Taberner (Investigador “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)

Héctor Calvo Crespo (Investigador “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)

Realización

Rosa Oria Almudí 

Mª Eugenia Venturini Crespo 

Eva Mª Campo Sahagún 

Diego Redondo Taberner 

Héctor Calvo Crespo  

Otro personal

Fotografía: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo

Música: Canción: walc nagrobek, Autor: Pearl Django

Narración: Alguno de vosotros.

MontajeoEdición: Rosa Oria Almudí, Mª Eugenia Venturini Crespo, Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo

Sonido: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo

Producción: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo

Productor: Universidad de Zaragoza (UCC+i)

Intérpretes:(soloenelcasodelaficción): 

Entrevistados:

Sara Remón Oliver

Rafael Guillén Guillén

Jesús Lafuente Lafuente

Otros datos investigador

Nombre: Rosa
Apellidos: Oria Almudi
Dirección: Facultad de Veterinaria, Laboratorio “Vegetales”
Localidad: Zaragoza
Provincia:
Teléfono Móvil: 619935922
E-mail: oria@unizar.es
Lugar de Nacimiento: Zaragoza

Lugar de rodaje

Zaragoza