Somos lo que sentimos, sentimos lo que comemos y comemos con los cinco sentidos. ¿Te gustaría una manzana si no la escucharas crujir? ¿Y una fresa si no oliera? ¿Y un plátano con la piel marrón? Los alimentos son fuente de multitud de estímulos que están muy relacionados con su calidad. Los expertos analizan la calidad de los alimentos desde el punto de vista sensorial, con el fin de saber a qué saben o huelen y si gustan o no al consumidor.
Nombre: Rosa
Apellidos: Oria Almudi
Dirección: Facultad de Veterinaria, Laboratorio “Vegetales”
Localidad: Zaragoza
Provincia:
Teléfono Móvil: 619935922
E-mail: oria@unizar.es
LugardeNacimiento: Zaragoza
Rosa Oria Almudí (Catedrática de Tecnología de los Alimentos)
Mª Eugenia Venturini Crespo (Profesora de Tecnología de los Alimentos y planta Piloto de CTA)
Eva Mª Campo Sahagún (Investigadora “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)
Diego Redondo Taberner (Investigador “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)
Héctor Calvo Crespo (Investigador “Grupo Alimentos De Origen Vegetal”)
Rosa Oria Almudí
Mª Eugenia Venturini Crespo
Eva Mª Campo Sahagún
Diego Redondo Taberner
Héctor Calvo Crespo
Fotografía: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo
Música: Canción: walc nagrobek, Autor: Pearl Django
Narración: Alguno de vosotros.
MontajeoEdición: Rosa Oria Almudí, Mª Eugenia Venturini Crespo, Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo
Sonido: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo
Producción: Eva Mª Campo Sahagún, Diego Redondo y Héctor Calvo
Productor: Universidad de Zaragoza (UCC+i)
Intérpretes:(soloenelcasodelaficción):
Entrevistados:
Sara Remón Oliver
Rafael Guillén Guillén
Jesús Lafuente Lafuente
Nombre: Rosa
Apellidos: Oria Almudi
Dirección: Facultad de Veterinaria, Laboratorio “Vegetales”
Localidad: Zaragoza
Provincia:
Teléfono Móvil: 619935922
E-mail: oria@unizar.es
Lugar de Nacimiento: Zaragoza
Zaragoza