Un sábado cualquiera a mediodía, una familia se encuentra sentada en la mesa a punto de comer el segundo plato: un jugoso filete de ternera con patatas. Pero en ese preciso instante las dudas asaltan al padre: ¿será seguro para mi hija? ¿Podría repetirse una crisis como la de las vacas locas? Para averiguarlo, seguiremos el viaje de ese filete hacia atrás en el tiempo. Durante el periplo se confirma que se están tomando todas las medidas para que esa carne esté libre de la enfermedad, convenciendo al padre que, ya tranquilo, le da el filete a su ilusionada hija.